Formation Gestion des Ressources Humaines appliquées au secteur HCR

Présentation de la formation

Le secteur HCR (Hôtellerie-Café-Restauration) est marqué par une forte rotation des équipes, des amplitudes horaires étendues, des contrats variés et une réglementation exigeante.

La gestion des ressources humaines y est donc à la fois stratégique et sensible : une mauvaise anticipation peut rapidement générer des risques sociaux, juridiques ou organisationnels. Pour les employeurs et les responsables RH, il est indispensable de disposer de repères clairs et de méthodes adaptées aux réalités du terrain.

Dans ce contexte, notre formation vous apportera une vision structurée et opérationnelle pour piloter les RH dans un environnement sous tension.
 

Pourquoi réaliser une Formation Gestion des Ressources Humaines appliquées au secteur HCR ?

Se former à la gestion des ressources humaines appliquée au secteur HCR permet de comprendre les enjeux spécifiques du métier et d’identifier les principaux risques RH.

Vous serez à même de maîtriser les obligations légales, contractuelles et administratives, d’anticiper les besoins en recrutement et en organisation du travail, et de sécuriser les pratiques liées à la paie et aux relations sociales.

Objectifs de la formation Gestion des Ressources Humaines appliquées au secteur HCR

• Identifier les enjeux et les risques liés à la gestion des ressources humaines.
• Maîtriser les obligations légales, contractuelles et administratives de l’employeur.
• Anticiper et gérer les besoins en recrutement, les contrats de travail et l’organisation du temps de travail.
• Sécuriser et piloter les pratiques RH, incluant la paie et les relations sociales.

Pour qui ?

Cette formation s’adresse aux dirigeants d’établissements HCR, responsables RH, managers, chefs d’établissement ou toute personne en charge de la gestion du personnel dans l’hôtellerie-restauration.

Programme

• Définition et contexte (RH et HCR, de quoi s'agit-il ?) - Le Socle règlementaire à connaître (quelle CCN pour son activité)
• Prendre conscience des impacts RH de son environnement (à chaque établissement ses conséquences RH, établissement saisonnier ou permanent, effectif nécessaire, type de public reçu...)
• Recruter légalement (faire face aux besoin du public sans discriminer à l'embauche + enjeu compte tenu des risques + établir son besoin en effectif)
• Définir ses besoins en matière de contrats de travail (présentation des différents contrats de travail : CDI, CDII, CDDU) Savoir détailler les fonctions / fiche de poste
• Savoir définir ses besoins en matière de durée du travail (faut-il une présence permanente ? Travail en équipe ? Travail de nuit ? Astreinte ? Modulation)
• Foramlités préalables à l'embauche et établissement des contrats en respectant les règles propres à chacun (en fonction de contrats, mentions obligatoires, informations à transmettre)
• Les statuts spécifiques RH (mineurs pour montrer les spécficités, apprenti et contrats distincts du salariat : le recours à l'interim, et sous-traitant / prestataires pour montrer la différence)
• Gérer la période d'essai des titulaires d'un contrat de travail (CDI, CDD, apprenti)
• GEPP : Asssurer le suivi des contrats de travail pour motiver et fidéliser (veiller à la santé, assurer les entretiens professionnels, former, faire évoluer)
• Organiser et contrôler la durée du travail et les repos (quelle que soit l'organisation retenue, suivi de la charge et de la durée du travail pour éviter sanction et contentieux)
• Savoir expliquer les éléments de paie aux salariés (salaire brut / majorations / sujétions / frais professionnels / indemnités de départ)
• Les avantages en nature et les frais professionnels : différences et spécificités du secteur de l'hotellerie
• Gérer sa masse salariale et adopter une politique de rémunération attractive mais raisonnable (salaire de base / rémunérations complémentaires)
• Gérer les incidents de présence en paye (incidence de la maladie, des abs inj et des retards) et au regard de l'effectif (besoin en recrutement)
• Exercer son pouvoir disciplinaire quand c'est nécessaire
• Maîtriser la rupture des contrats de travail
• Dématérialisation RH : améliorer l'expérience collaborateur et manager et lutter contre les tâches chronophages et répétitives

Prérequis

Aucun prérequis spécifique n’est nécessaire ; une première expérience dans le secteur HCR constitue un atout.

Modalités et délais d'accès

Financer sa formation en Ressources Humaines et Paie

Plusieurs dispositifs de financement sont possibles en fonction de votre statut professionnel et peuvent financer jusqu’à 100% votre formation.

Pour plus de renseignements, nous vous invitons à consulter notre guide du financement et à contacter nos conseillers pour vous accompagner pas à pas dans vos démarches.

Les avantages VISIPLUS academy

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